OTROLIGT MYCKET STRÖSSEL OCH SÅ NÅGRA CHOKLADBOLLAR
MARIES KLADDKAKA
2½ tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 g smält smör
2 dl socker
1½ dl mjöl
Rör först ihop ägg och socker och blanda sedan i resten av ingredienserna. Smörj formen och bröa den med kokosflingor. Grädda i 175 grader i 20 minuter.
CHOKLAD CAKEPOPS
CHOKLAD, PASSIONSFRUKT OCH HALLON
KÖRSBÄR ♥ CHOKLAD
Dela 5 körsbär i bottnen på varje kopp.
Koka upp 130 g mörkchoklad och 1 dl vispgräde. Tillsätt en klick smör (så det inte blir för hårt), ta av från plattan och blanda i ½ dl kakaopulver. Häll chokladmassan över körsbären och låt stelna i kylskåpet.
OREOGLASS
Det är otroligt hett ute, och ni vet inte vad ni går miste om ifall ni inte testar den här glassen. Det finns inget godare än den här glassen som sakta smälter i munnen med en mörk chokladsmak med knapriga chokladoreos i.
Dessutom är den gjord på lättmjölk och inte på grädde, så ni kan sleva i er (vilket ni kommer att göra) hur mycket ni vill!
OREOGLASS
4 äggulor
1 dl strösocker
5 dl lättmjölk
100 g mörkchoklad
1 dl kakao
8 oreos (med choklad överdrag)
Separera äggulor och -vitor. Vispa äggulor och socker riktigt pösigt med elvisp.
Värm mjölk, choklad och kakao i äggvispet under kraftig vispning.
Häll mjölkblandningen i äggvispet under kraftig omvispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen. Värm på mycket låg värme i ca. 5 minuter under omrörning. Passa noga, börja´r det koka blir blandnigen grynig.
Häll upp blandningen i en 20x20 cm form och låt svalna.
Frys ca. 1½ timme, rör några gånger under tiden.
Krossa kakorna och tillsätt dem i glassen.
Frys ytterligare 1½ timme.
JORDGUBBAR, FÖDELSEDAGAR OCH VÄRMESLAG
Idag hade Mikaela födis! Det firade vi med chokofondue och jordgubbar. För finns det något godare än jordgubbar i hettan?
Chokladen smalt väääldigt långsamt!
choklad+jordgubbar+grädde
FAVORIT SMAKKOMBINATION: CHOKLAD + HALLON
EN UNDERBAR CHOKLADDRÖM
Jag vet inte riktigt hur jag skall beskriva rätten, men det hör till något av det godaste jag någonsin ätit. Jag hoppas bilderna kan tala för sig själv!
DETH BY CHOCOLATE
150 g smör
200 g 70-procentig mörk choklad
2½ dl socker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ dl kakao
1 dl creme fraiche
Smält smöret och rör ut chokladen i det så att den smälter och blandas ut helt. Låt svalna något. Vispa lite slarvigt ihop ägg och socker och rör ner chokladsmeten, blanda ner creme fraichen. Blanda mjöl, bikarbonat och kakao för sig. Häll i smord och kakaopudrad sockerkaksform (kakan sjunker något i mitten efter gräddning och det är därför snyggast att använda en form men ”hål” i mitten). Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter (kakan ska vara kladdig i mitten, men ändå fast).
LIMEMOUSSE:
¾ dl lime saft (3 limear)
2 dl kesella
2 dl vispgrädde
0.75 dl socker
Pressa limen. Rör samman den med kesella och socker och blanda noga. Vispa grädden och blanda ner den.
FUDGE
3 dl strösocker
50 g smör
2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka på jämn värme cirka 25-30 minuter (det går på typ 15 mad gas spis!). Ha ett glas med vatten till hands. Droppa ett prov i vattnet. När du kan rulla det till en kula är fudgen klar. Tryck ut små stjärnor (eller hjärtan) med en liten pepparkaksform.
UPPLÄGGNING
Skär två bitar chokladkaka och tärna 500 g jordgubbar. Lägg upp på en talldrik, klicka upp limemoussen och ringla 60 g smulten mörkchoklad över!
Det här är också mitt bidrag till månadens sötsak med temat återvinning och roligt nog är den ju återvunnen på Theas egna chokladkake recept.
DETH BY CHOCOLATE
Ååå, hur skall jag någonsin kunna förklara vad denna underbara, saftiga choklad kaka smakar? Receptet kommer ur kokboken Söta saker och jag använde kakan till Jans födelsedagsmiddagsdesert (lite långt ord, skrivs knappast ihop?).
Deserten, som den kaka var en del av måste jag säga att var något av det vackraste och godaste jag gjort. Men det får ni se mer av senare, alltså inte ikväll, men ni vet...
DETH BY CHOCOLATE
150 g smör
200 g 70-procentig mörk choklad
2½ dl socker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ dl kakao
1 dl creme fraiche
Smält smöret och rör ut chokladen i det så att den smälter och blandas ut helt. Låt svalna något. Vispa lite slarvigt ihop ägg och socker och rör ner chokladsmeten, blanda ner creme fraichen. Blanda mjöl, bikarbonat och kakao för sig. Häll i smord och kakaopudrad sockerkaksform (kakan sjunker något i mitten efter gräddning och det är därför snyggast att använda en form men ”hål” i mitten). Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter (kakan ska vara kladdig i mitten, men ändå fast).
CHOCOLATE IN MY ♥
CHOKO MUFFINS
De blev lite smuliga, men ändo jättegoda, och det bästa var att det inte behövdes smulten choklad utan att man istället satt kakaopulver i kokande vatten, så receptet kommer säkert kunna spara mig från extra butiksbesök. Det blir liksom samma effekt.
125 g |
rumsvarmt smör |
| 2½ dl | socker |
| 1 dl | kakaopulver |
| 3 dl | mjöl |
| 2 | ägg |
| 2 tsk | vaniljsocker |
| 2 dl | kokande vatten |
| 2 tsk | bakpulver |
| 1 nypa |
salt |
Rör ihop kakaon med det kokande vattnet i en liten skål. Låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål. Vispa smör och socker luftigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsockret och sedan mjölblandningen och vispa samman. Tillsätt kakaomixen och rör till en jämn smet. Fyll varje muffinsform (gärna i muffinsplåt) till 2/3 med smet och grädda i ugnen 16-20 minuter.
5 x NUTELLA
Om man köper en nutella burk för 5 euro (eller okej då 4,29€) så får man fota burken, och till och med skriva ett helt inlägg om det.
Förrästen HUR kan det vara så dyrt? I Tyskland kostar en lika stor burk 1,99€!
NUTELLAFYLLDA CHOKLADMUFFINS
I alla fall fick vi äta världens godaste nutella muffins.
| 125 g | rumsvarmt smör |
| 2½ dl | socker |
| 1 dl | kakaopulver |
| 3 dl | mjöl |
| 2 | ägg |
| 2 tsk | vaniljsocker |
| 2 dl | kokande vatten |
| 2 tsk | bakpulver |
| 1 nypa 2 dl |
salt Nutella |
Värm ugnen till 190 grader.
Rör ihop kakaon med det kokande vattnet i en liten skål. Låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål. Vispa smör och socker luftigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsockret och sedan mjölblandningen och vispa samman. Tillsätt kakaomixen och rör till en jämn smet. Fyll varje muffinsform (gärna i muffinsplåt) till 2/3 med smet och grädda i ugnen 16-20 minuter. Låt svalna. Gröp ur alla muffins med en "äppelskrott bort tagare" och fyll med en klick nutella.
MY N♥TELLA MOMENT
För någon dag sedan då choklad suget slog till letade jag igenom alla våra skåp för att hitta något att äta, men det ända jag hittade var en liten nutella ask från cafet. Jag öppnade den med spänning, strödde lite kokos över, slukade askens inehåll och slickade resterna.
Så vad kan jag säga? Jag är helt enkelt såld på nutella. En till last att försöka låta bli...
Fast att bre ett lager på ett bröd vet jag inte om jag ännu är redo för!
UNDERBAR FRUSEN CHOKLADMUDCAKE
Den känns dubbelt så chokladig som en vanlig mudcake. Dessutom håller den ju rätt länge eftersom den förvaras i frysen, det betyder att man under många dagar kan ta fram den och äta en bit Alla måste testa den!
FRUSEN CHOKLADMUDCAKE
9 digestivekex
85 g smör
200 g mörk choklad
200 g philadelphiaost
150 g socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg (äggulor och vitor var för sig)
2½ dl grädde
Smält smöret. Smula kexen i en matberedare. Häll smöret över kexena och blanda väl. Tryck ut kex smeten i en form med löstagbara kanter och ställ in i kylskåpet.
Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna.
Rör ihop färskosten med 100 g socker och vaniljsockret. Blanda i äggulorna och chokladen och blanda noga.
Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt resten av sockret. Vänd ner marängen i chokladsmeten.
Vispa grädden till skum och blanda med den andra smeten. Häll smeten över kakbottnet och låt frysa över natten.
HÄLSOSAMMA KOKOSBOLLAR
Jag längtar sååå mycket till sommaren (om ni inte förstod det i inlägget under)! I dag är det -10º här i Helsingfors. Tur att det inte snöar!
Dessutom har ag har hittat min dröm bikini! Synd bara att den är ungefär 50€ över min "bikinbudget".
Nåja, för att överhuvudtaget komma i en bikini testade jag hälso kokosbollar i går istället för popcorn igår då vi gick på bio (filmen var förrästen otroligt fantastisk!)
CHOKLADBOLLAR MED APRIKOSER
frön från ½ vaniljstång
1 dl vanilj kvarg (kesella om du bor i Sverige)
½ dl kakao
2 dl fiberhavreflingor
5 torkade aprikoser
½ dl kokosflingor
Skär ett snitt i vaniljstången och gröp ur fröna. Blanda kesella, kakao och havregryn i en bunke. Hacka aprikoserna fint och blanda ner i smeten.
Forma smeten till bollar och rulla dem i kokos. Ställ kallt.
CHOCOLATE
I dag har jag inte gjort något speciellt, först jobbat och sedan träffat Marre. Vi lagade mat och läste på prov. Hon kommer hit om någon timme, så ska vi ha mys kväll! 
Har försökt hittat någon ny bra mat blogg den senaste timmen, men det känns som jag redan sätt alla...
Har ni några tips?
CHOKLADCUPCAKES MED LIME OCH CUPPUCHINO FROSTING
Vi ändra lite på muffins receptet men det här var receptet vi utgick ifrån. Vi orkade nämligen inte gå och köpa choklad.
Förrästen fick jag sommar jobb idag!!! Tack Marre♥
Visst är Ipis formar från London underbara?
Den underbara lime frostingen, fast den var godast direkt ur spritsern!
Jag vill ogärna veta vad ni tycker att detta liknar, men cappuchino frostingen var i alla fall god!
CHOKLADMUFFINS:
|
|
|
|
50 g |
smör |
|
1,75 dl |
mjölk |
|
2 st |
ägg |
|
1,5 dl |
socker |
|
1 tsk |
vaniljsocker |
|
2,5 dl |
vetemjöl |
|
2 tsk |
bakpulver |
|
4 msk |
smulten choklad |
|
1 krm |
salt |
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Grovhacka chokladen, smält smöret och blanda ner choklad och mjölk.
3. Vispa ägg, råsocker och vaniljsocker fluffigt.
4. Blanda mjöl, bakpulver, smulten choklad och salt. Vänd ner choklad- och mjölblandningen i äggsmeten.
5. Ställ pappersformarna en muffinsplåt för att smeten inte ska rinna ut. Fyll formarna till 2/3 och grädda mitt i ugnen ca 15 min.
LIME FROSTING:
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
CUPPUCHINO FROSTING:
60 g mjuktsmör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakaopulver
100 g philadelphiaost
1 påse cappuchino nescafé
Blanda frostingen krämigt och bred på den avsvalnade cupcaken.
BALZAC COFFEE
Balzac är absolut mitt favorit (eller okej, en av mina favorit) cafén i Lübeck. Marre och jag beställde en belgisk apelsin kakao och en brownie.
Det bllir lätt lite för mycket choklad- till och med för två choklad älskare. Men det är så gott att det nästan är värt illamåendet efteråt.
