OTROLIGT MYCKET STRÖSSEL OCH SÅ NÅGRA CHOKLADBOLLAR

Förra fredagen var underbar och den började med alldeles för mycket strössel och små goda chokladbollar. Ni vet, det är smaken som räknas så att de ser lite personliga ut gör aspelut ingenting!
Ungefär så här mycket behövs:
150 g smör
2 dl socker
4½ dl kakao
3½ dl havregryn
en skvätt kaffe (om ni inte glömmer det och istället måste rulla dem i de)
Blanda alla ingredienserna till en kletig smet och dekorera dem sedan med kokos eller strössel.

MARIES KLADDKAKA

I dag sa Marie (som förrästen har en underbar blogg!!!) att jag måste uppdatera för att allting på min blogg ser så gott ut. Det gjorde mig jätteglad och det är sånt som får mig att vilja blogga.
Därför är det här underbara kladdkake receptet till henne :D
2 ägg
2½ tsk vaniljsocker
4 msk kakao 
100 g smält smör
2 dl socker
1 dl farinsocker
1½ dl mjöl
1 msk snabbkaffe pulver

Rör först ihop ägg och socker och blanda sedan i resten av ingredienserna. Smörj formen och bröa den med kokosflingor. Grädda i 175 grader i 20 minuter.

CHOKLAD CAKEPOPS

Jag måste säga att jag tycker cakepops verkade ganska enkla att laga, men jag hade såååå fel! Det var en av de svåraste sakerna jag någonsin bakat och det tog flera timmar.
Jag menar HUR? skall man få kakan att hållas på en pinne??? Det var i varje fall väldigt gott även om jag måste medge att jag nog nästa gång klarar mig med bara kaka... utan pinne!

CHOKLAD CAKEPOPS

1 sockerkaka (1 del mjöl, 1 del socker, 1 del ägg + lite bakpulver)
200 g philadelphia
nutella
choklad till doppningen och strössel och andra dekorationer
Mosa kakan med färskosten. Blanda i nutella, forma till bollar, trä på en pinne och doppa i smulten choklad! Dekorera med mini oreos och strössel.



CHOKLAD, PASSIONSFRUKT OCH HALLON

En dag i Hamburg satt mamma och jag oss ner på Arkadencafe. I sommarhettan beställde vi otroligt goda typglassportioner. Det  var inte riktigt glass, men jag minns inte vad det hette :) Min var vitchoko-passionsfrukt och mammas mörkchoklad-hallon.
Visst ser det gott ut?
Ett helt glas vitchoklad, men ni vet när man shoppar får man äta vad som helst (man bränner så mycket kalorier! Eller hur?)

KÖRSBÄR ♥ CHOKLAD

Körsbär är kanske mitt favorit bär så här på sommaren och ja vem kan motstå kombinationen körsbär och choklad?

Dela 5 körsbär i bottnen på varje kopp.

Koka upp 130 g mörkchoklad och 1 dl vispgräde. Tillsätt en klick smör (så det inte blir för hårt), ta av från plattan och blanda i ½ dl kakaopulver. Häll chokladmassan över körsbären och låt stelna i kylskåpet.

OREOGLASS

Det är otroligt hett ute, och ni vet inte vad ni går miste om ifall ni inte testar den här glassen. Det finns inget godare än den här glassen som sakta smälter i munnen med en mörk chokladsmak med knapriga chokladoreos i.

Dessutom är den gjord på lättmjölk och inte på grädde, så ni kan sleva i er (vilket ni kommer att göra) hur mycket ni vill!

OREOGLASS


4 äggulor
1 dl strösocker
5 dl lättmjölk
100 g mörkchoklad
1 dl kakao
8 oreos (med choklad överdrag)

Separera äggulor och -vitor. Vispa äggulor och socker riktigt pösigt med elvisp.
Värm mjölk, choklad och kakao i äggvispet under kraftig vispning.
Häll mjölkblandningen i äggvispet under kraftig omvispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen. Värm på mycket låg värme i ca. 5  minuter under omrörning. Passa noga, börja´r det koka blir blandnigen grynig.
Häll upp blandningen i en 20x20 cm form och låt svalna.
Frys ca. 1½ timme, rör några gånger under tiden.
Krossa kakorna och tillsätt dem i glassen.
Frys ytterligare 1½ timme.


JORDGUBBAR, FÖDELSEDAGAR OCH VÄRMESLAG

Hela vintern klagade ja på hur kallt jag hade hela tiden, och nu när det äntligen är sommar så klagar jag på hur hett det är! Nåja, precis som igår skall jag till simstadion imorgon då det lär vara ännu hetare, så det blir jätteskönt!

Idag hade Mikaela födis! Det firade vi med chokofondue och jordgubbar. För finns det något godare än jordgubbar i hettan?

Chokladen smalt väääldigt långsamt!


choklad+jordgubbar+grädde

FAVORIT SMAKKOMBINATION: CHOKLAD + HALLON

Minns ni när jag skrev att jag på 1 maj skulle laga en tre rätters bara på ingredienser vi hade hemma? Här har ni deserten! Gott värre!
Blanda kvarg och frusna, tinade hallon med en gaffel. Tillsätt lite vanilj socker. Krossa hembakade choklad cookies och strö över kvargen.

EN UNDERBAR CHOKLADDRÖM

Den här deserten är en av de rätter jag är mest stolt över att jag själv fått ihop. T.o.m. Jan sa att det var himmelskt gott, och han är inte särskilt lätt smickrad!

Jag vet inte riktigt hur jag skall beskriva rätten, men det hör till något av det godaste jag någonsin ätit. Jag hoppas bilderna kan tala för sig själv!


DETH BY CHOCOLATE

150 g smör

200 g 70-procentig mörk choklad

2½ dl socker

4 ägg

1 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

½ dl kakao

1 dl creme fraiche

Smält smöret och rör ut chokladen i det så att den smälter och blandas ut helt. Låt svalna något. Vispa lite slarvigt ihop ägg och socker och rör ner chokladsmeten, blanda ner creme fraichen. Blanda mjöl, bikarbonat och kakao för sig. Häll i smord och kakaopudrad sockerkaksform (kakan sjunker något i mitten efter gräddning och det är därför snyggast att använda en form men ”hål” i mitten). Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter (kakan ska vara kladdig i mitten, men ändå fast).



LIMEMOUSSE:

¾ dl lime saft (3 limear)
2 dl kesella

2 dl vispgrädde

0.75 dl socker

Pressa limen. Rör samman den med kesella och socker och blanda noga. Vispa grädden och blanda ner den.



FUDGE

3 dl strösocker
50 g smör
2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka på jämn värme cirka 25-30 minuter (det går på typ 15 mad gas spis!). Ha ett glas med vatten till hands. Droppa ett prov i vattnet. När du kan rulla det till en kula är fudgen klar. Tryck ut små stjärnor (eller hjärtan) med en liten pepparkaksform.


UPPLÄGGNING

Skär två bitar chokladkaka och tärna 500 g jordgubbar. Lägg upp på en talldrik, klicka upp limemoussen och ringla 60 g smulten mörkchoklad över!

Det här är också mitt bidrag till månadens sötsak med temat återvinning och roligt nog är den ju återvunnen på Theas egna chokladkake recept.


DETH BY CHOCOLATE

Ååå, hur skall jag någonsin kunna förklara vad denna underbara, saftiga choklad kaka smakar? Receptet kommer ur kokboken Söta saker och jag använde kakan till Jans födelsedagsmiddagsdesert (lite långt ord, skrivs knappast ihop?).

Deserten, som den kaka var en del av måste jag säga att var något av det vackraste  och godaste jag gjort. Men det får ni se mer av senare, alltså inte ikväll, men ni vet...


DETH BY CHOCOLATE

150 g smör

200 g 70-procentig mörk choklad

2½ dl socker

4 ägg

1 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

½ dl kakao

1 dl creme fraiche


Smält smöret och rör ut chokladen i det så att den smälter och blandas ut helt. Låt svalna något. Vispa lite slarvigt ihop ägg och socker och rör ner chokladsmeten, blanda ner creme fraichen. Blanda mjöl, bikarbonat och kakao för sig. Häll i smord och kakaopudrad sockerkaksform (kakan sjunker något i mitten efter gräddning och det är därför snyggast att använda en form men ”hål” i mitten). Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter (kakan ska vara kladdig i mitten, men ändå fast).


CHOCOLATE IN MY ♥



Bilden kommer härifrån, och tro mig, uppdateringen blir mycket bättre snart!

CHOKO MUFFINS

Jag använder mig alltid av samma recept på chokladmuffins. Senaste gången jag bakade, testade jag ett nytt recept.

De blev lite smuliga, men ändo jättegoda, och det bästa var att det inte behövdes smulten choklad utan att man istället satt kakaopulver i kokande vatten, så receptet kommer säkert kunna spara mig från extra butiksbesök. Det blir liksom samma effekt.


125 g

rumsvarmt smör
2½ dl socker
1 dl kakaopulver
3 dl mjöl
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 dl kokande vatten
2 tsk bakpulver
1 nypa
salt
Värm ugnen till 190 grader.

Rör ihop kakaon med det kokande vattnet i en liten skål. Låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål. Vispa smör och socker luftigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsockret och sedan mjölblandningen och vispa samman. Tillsätt kakaomixen och rör till en jämn smet. Fyll varje muffinsform (gärna i muffinsplåt) till 2/3 med smet och grädda i ugnen 16-20 minuter.


5 x NUTELLA

Om man köper en nutella burk för 5 euro (eller okej då 4,29€) så får man fota burken, och till och med skriva ett helt inlägg om det.


Förrästen HUR kan det vara så dyrt? I Tyskland kostar en lika stor burk 1,99€!


NUTELLAFYLLDA CHOKLADMUFFINS

När både Marre och jag slutat jobbet och hunnit läsa lite till samhällslära provet bestämde vi oss för att baka. Det tog oss så lång tid i butiken, då vi b.l.a. köpte en 5 euros Nutella burk, att vi inte han planera våran London resa(visst är det C-O-O-L-T!!!!).


I alla fall fick vi äta världens godaste nutella muffins.

125 g rumsvarmt smör
2½ dl socker
1 dl kakaopulver
3 dl mjöl
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 dl kokande vatten
2 tsk bakpulver
1 nypa

2 dl
salt

Nutella


Värm ugnen till 190 grader.

Rör ihop kakaon med det kokande vattnet i en liten skål. Låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål. Vispa smör och socker luftigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsockret och sedan mjölblandningen och vispa samman. Tillsätt kakaomixen och rör till en jämn smet. Fyll varje muffinsform (gärna i muffinsplåt) till 2/3 med smet och grädda i ugnen 16-20 minuter.  Låt svalna. Gröp ur alla muffins med en "äppelskrott bort tagare" och fyll med en klick nutella.

MY N♥TELLA MOMENT

När jag var fem år gammal smakade jag för första gången på nutella. Min bror åt det morgon, middag, kväll så jag hade rätt höga förväntningarmen det var det äckligaste jag någonsin ätit.

För någon dag sedan då choklad suget slog till letade jag igenom alla våra skåp för att hitta något att äta, men det ända jag hittade var en liten nutella ask från cafet. Jag öppnade den med spänning, strödde lite kokos över, slukade askens inehåll och slickade resterna.

Så vad kan jag säga? Jag är helt enkelt såld på nutella. En till last att försöka låta bli...

Fast att bre ett lager på ett bröd vet jag inte om jag ännu är redo för!

UNDERBAR FRUSEN CHOKLADMUDCAKE

Det här är tårtan för alla chokladälskare! Den är så underbart god, den bara smälter i munnen. Det var såå värta att vänta på att den skulle frysa färdigt.

Den känns dubbelt så chokladig som en vanlig mudcake. Dessutom håller den ju rätt länge eftersom den förvaras i frysen, det betyder att man under många dagar kan ta fram den och äta en bit Alla måste testa den!  


FRUSEN CHOKLADMUDCAKE

9 digestivekex
85 g smör

200 g mörk choklad
200 g philadelphiaost
150 g socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg (äggulor och vitor var för sig)
2½ dl grädde

Smält smöret. Smula kexen i en matberedare. Häll smöret över kexena och blanda väl. Tryck ut kex smeten i en form med löstagbara kanter och ställ in i kylskåpet.

Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna.

Rör ihop färskosten med 100 g socker och vaniljsockret. Blanda i äggulorna och chokladen och blanda noga.

Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt resten av sockret. Vänd ner marängen i chokladsmeten.

Vispa grädden till skum och blanda med den andra smeten. Häll smeten över kakbottnet och låt frysa över natten.

HÄLSOSAMMA KOKOSBOLLAR

Jag längtar sååå mycket till sommaren (om ni inte förstod det i inlägget under)! I dag är det -10º här i Helsingfors. Tur att det inte snöar!

 

Dessutom har ag har hittat min dröm bikini! Synd bara att den är ungefär 50€ över min "bikinbudget".
Nåja, för att överhuvudtaget komma i en bikini testade jag hälso kokosbollar i går istället för popcorn igår då vi gick på bio (filmen var förrästen otroligt fantastisk!)


CHOKLADBOLLAR MED APRIKOSER

frön från ½ vaniljstång
1 dl vanilj kvarg (kesella om du bor i Sverige)
½ dl kakao
2 dl fiberhavreflingor
5 torkade aprikoser
½ dl kokosflingor

Skär ett snitt i vaniljstången och gröp ur fröna. Blanda kesella, kakao och havregryn i en bunke. Hacka aprikoserna fint och blanda ner i smeten.
Forma smeten till bollar och rulla dem i kokos. Ställ kallt.


CHOCOLATE

I dag har jag inte gjort något speciellt, först jobbat och sedan träffat Marre. Vi lagade mat och läste på prov. Hon kommer hit om någon timme, så ska vi ha mys kväll!

Har försökt hittat någon ny bra mat blogg den senaste timmen, men det känns som jag redan sätt alla...


                       Har ni några tips?


CHOKLADCUPCAKES MED LIME OCH CUPPUCHINO FROSTING

I dag bakade Ipi, Marre, Amanda och jag cupcakes. De blev alldeles underbara och vi skratta helt sjukt mycket... fast Ipi tvinga oss att städa varenda lilla fläck!

Vi ändra lite på muffins receptet men det här var receptet vi utgick ifrån. Vi orkade nämligen inte gå och köpa choklad.

Förrästen fick jag sommar jobb idag!!! Tack Marre♥

Visst är Ipis formar från London underbara?

Den underbara lime frostingen, fast den var godast direkt ur spritsern!

Jag vill ogärna veta vad ni tycker att detta liknar, men cappuchino frostingen var i alla fall god! 

CHOKLADMUFFINS:



100 g



choklad, mörk

50 g

smör

1,75 dl

mjölk

2 st

ägg

1,5 dl

socker

1 tsk

vaniljsocker

2,5 dl

vetemjöl

2 tsk

bakpulver

4 msk

smulten choklad

1 krm

salt


1. Sätt ugnen på 175°.
2. Grovhacka chokladen, smält smöret och blanda ner choklad och mjölk.
3. Vispa ägg, råsocker och vaniljsocker fluffigt.
4. Blanda mjöl, bakpulver, smulten choklad och salt. Vänd ner choklad- och mjölblandningen i äggsmeten.
5. Ställ pappersformarna en muffinsplåt för att smeten inte ska rinna ut. Fyll formarna till 2/3 och grädda mitt i ugnen ca 15 min.

LIME FROSTING:
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost


CUPPUCHINO FROSTING:
60 g mjuktsmör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakaopulver
100 g philadelphiaost
1 påse cappuchino nescafé

Blanda frostingen krämigt och bred på den avsvalnade cupcaken.

BALZAC COFFEE

Jag är hemma igen! Nu stannar jag i Finland en lång tid, så ni kan räkna med uppdatering! Fast först är det tyska prov som gäller...

Balzac är absolut mitt favorit (eller okej, en av mina favorit) cafén i Lübeck. Marre och jag beställde en belgisk apelsin kakao och en brownie.

Det bllir lätt lite för mycket choklad- till och med för två choklad älskare. Men det är så gott att det nästan är värt illamåendet efteråt.

Tidigare inlägg
RSS 2.0