Tortelina

Den här kakan är alldeles himmelsk. Jag tror verkligen inte att det finns en godarekaka!!!

Hallonmoussekaka med browniebotten:
1 ½ dl valnötter
1 ½ dl hasslenötter
100 g mörk choklad
100 g smör
2 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 dl vetemjöl
2 dubbeldajm

5 dl vispgrädde
4 ½ gelatinblad
7 dl hallon
2 ½ dl strösocker
ca. ½ msk vaniljsocker
3 ½ dl matlagningsyoghurt
4 passionsfrukter

1.Värm ugnen till 200 grader. Rosta nötterna i 10 minuter och hacka dem grovt. Smält ihop smör och choklad. Blanda i nötterna.

2.Vispa ägg, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Rör i bakpulver och vetemjöl.

3.Vänd ner chokladblandningen och den krossade dajmen. Baka i springform 8-10 minuter. Låt svalna.

4.Vispa grädden. Blötlägg gelatinbladen. Mixa hallon, strösocker och vaniljsocker till en puré. Blanda med yoghurten.

5.Smält gelatinet. Rör ut lite av hallonmixen i den. Vänd till sist ner resten av hallonmixen och till sist grädden.

6.Häll blandningen över chokladbottnen och ställ formen i kylskåp i minst 2 timmar, gärna längre!

Den synns kanske inte så bra, men det var den ända bilden jag hade.

Till efterrätt blev det "kladdkakeglass"! Det var alldeles otroligt himelskt gott!♥

Man börjar med att göra en vanlig kladdkaka. Jag brukar alltid använda samma recept:

2 ägg
2½ tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 g smält smör
3 dl socker
1½ dl mjöl

Rör först ihop ägg och socker och blanda sedan i resten av ingredienserna.

För att kunna röra ihop kakan med glassen (vanlig lite smulten vaniljglass) måste den ha svalna helt.
Skär  kakan i små bitar (som på bilden).


Sedan är det bara att blanda ihop glassen med kakan och ställa i frysen.
Mixa färska eller tinade hallon med en mixer och ringla över glassen!

Satt i spåran på väg hem från dansen, en tant satt brevid. När jag artigt log mot henne frågade hon varför jag såg så glad ut. Svarade lite generat att det nog inte var nått specielt. Sedan frågade hon något jag inte hörde, så jag svarad nej. Då frgågade hon mig om min pojkvänn dumpat mig och mitt svar blev åter igen nej. Hennes följande fråga blev om jag överhuvudtaget hade någon pojkvänn, när jag då svarade nej tittade hon förvånat på mig och sa att hon inte trodde på mig. Gillade den komplimangen och det fick mig i alla fall att le.

På medelhavsmatstimmen lagade vi fullkorns pizza och chokladmousse!

Det här behöver du till chokladmoussen:

100 g choklad
1 äggula
1 dl kaffe
3 dl hårt vispad grädde

1. Smält chokladen i vattenbad. Om du använder mörk choklad ka det vara bra att tillsätta 1 msk socker
2. Blanda chokladen med kaffet
3. Vispa snabbt ned äggulan och blanda chokladsmeten med 3 grädden
4. Låt stå i kylen tills servering och garnera sedan med t.ex. mynta, hallon eller nötter


Vi fick äta den på matrasten eftersom det annars skulle gått övertid. Gissa om jag och Andrea fick längtansfulla blickat =)

Bilden är lånad från google!

                              




Varm choklad, klöver vaselin, boken jag läser och ett värmande hjärta ♥



Mitt eget kakao pulver:

Det här behöver du:

1 vaniljstång
½+1 dl råsocker
1 stjärnanis
½ tsk kardemummakärnor
½ tsk chiliflakes
1½ dl ca 70% kakaohalts kakaopulver

1. Finhacka vaniljstången. Mal den med ½ dl av sockret och resten av kryddorna i en kaffekvarn eller med en stavmixer eller med en större kniv. Alternativt kan du mortla för hand.

2. Blanda kryddblandningen med kakao och resten av sockret. Häll upp på burk med tättslutande lock.

3. Till en kopp: värm 2 dl mjölk och blanda ner ca. 1 msk av det smaksatta kakaopulvret. Värm ytterligare 1/2 dl mjölk eller vipsgrädde i en kastrull och vispa kraftigt med visp eller mixerstav till ett skum. Lägg skummet på toppen av den varma chokladdrycken.

  +    =
        1 glas mjölk                       1 chokladkaka                    1 glas varmchoklad