Tortelina

Ett alternativ till födelsedagstårtan är födelsedagscupcakes. Jag hade en födelsedags brunch när jag fyllde 15 för några månader sedan och då serverade jag dessa underbara cupcakes!

CHOKLADMUFFINS

100 g	choklad, mörk
50 g	smör
1,75 dl	mjölk
2 st	ägg
1,5 dl	socker
1 tsk	vaniljsocker
2,5 dl	vetemjöl
2 tsk	bakpulver
4 msk	smulten choklad
1 krm	salt

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Grovhacka chokladen, smält smöret och blanda ner choklad och mjölk.
3. Vispa ägg, råsocker och vaniljsocker fluffigt.
4. Blanda mjöl, bakpulver, smulten choklad och salt. Vänd ner choklad- och mjölblandningen i äggsmeten.
5. Ställ pappersformarna en muffinsplåt för att smeten inte ska rinna ut. Fyll formarna till 2/3 och grädda mitt i ugnen ca 15 min. 

LIMEMUFFINS

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 dl mjölk + ½ dl limesaft
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
rivetskal av en lime

Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i muffinsformar. Grädda runt 20 minuter i 175 grader.


Frosting:
200 g vitchoklad
200 g philadelphiaost

Smält vitchokladen över vattenbad och blanda med färskosten. Bred på de avsvalnade cupcakesena.

200 g mörkchoklad
200 g philadelphiaost

Smält mörkchokladen över vattenbad och blanda med färskosten. Bred på de avsvalnade cupcakesena.

Dekorera med olika strössel och "kak pennor"!