LINSGRYTA MED RUSSINGRYN
Alla människor borde ha åtminstone en vegetarisk dag i veckan. Det här är något Marres familj innfört. Hon bad om lite vegetariska recept och här är en av mina favoriter. De flesta ingredienserna brukar man ha hemma och det är inte särskilt svårt att laga!
Linsgryta med russingryn
1 lök
2 pressade vitlöksklyftor
Curry, Chili, Kanel
3 dl vatten
1 tetra tomatkross
1 tärning buljong
2 msk tomatpuré
2 msk mangochutney
2 dl röda linser
salt och peppar
4 portioner couscous
1 dl russin
3 msk mangochutney
salt och peppar
olja
1. Finhacka löken och bryn med vitlök, chili, kanel och curry.
2. Häll på vatten, buljong, tomatkross och linser.
3. Låt koka upp, rör om. Häll sedan ner chutney och pure. Låt puttra under lock i ca 10-15 min.
4. Koka couscousen enligt förpackningen. Rör ner chutney, russin, kryddor och persilja. Smaka sedan av grytan med mer kryddor.
5. servera
Hejj söt blogg !
Nu så har jag en tävling på bloggen.
Kika in och var gärna med :)
http://JuliaOfSweden.webblogg.se