Tortelina

Kvällens middag är just avslutad och den var otroligt god! Relativt lätt lagad och väldigt hälsosam. Rätt mättande också, så fastän vi hade av den underbara och överblivna chokladmousse tårtan från cafét orkade  jag inte äta.

TAGLIATELLE MED LINSSÅS OCH FETA

280g fullkornstagliatelle
2 morötter
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
500g krossade tomater
2dl vatten
1½tsk salt
2krm nymald svartpeppar
2dl röda linser
1 kruka oregano
200g fetaost

1. Skala och grovriv morötterna. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Lägg morötterna och lök i en gryta och häll på tomatkross och vatten. Tillsätt salt och peppar och låt koka under lock ca. 20 min.
3. Hacka hälften av oreganon och rör i såsen.
4. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Tärna fetaosten. Servera pasta och sås och strö över fetaost och resten av oreganon.