I ♥ couscous
Vi åt just middag och på menyn fanns en av de rätter vi äter mest nämligen couscous sallad. Här är recptet som passar till både fisk som kött, eller helt enckelt bara som en sallad!:
Det här behövs (ca. 4 pers.) :
3 dl couscous
3 dl vatten
1 citron
salt och peppar
några slurpar olivolja
1 finhackad rödlök
2 tomater
1/2 gurka
hackad persilja
hackad mynta
Sedan kan ni ta vad som finns i skafferiet, t.ex. melon, kikärter eller champinjoner- ja vad som helst . Idag tog vi soltorkade tomater ock mozzarella,tänkte ta rostad paprika men den hade möglat =)
1. Koka upp vattnet och häll över couscousen, tillsätt citronsften, olivoljan, saltet ock pepparn. Låt förvälla under lock.
2. Tillsätt de hackade grönsakerna och örterna. KLART! Därför äter vi det så ofta det är gott, hälsosamt och framförallt snabbt.
Bilden är kanske lite otydlig men gott är det!
