Tortelina

Det här mina vänner, det här är den nya favoriten! Det går snabbt, det innehåller bara 519 kcal/portion + sallad och det är så hääääääääääääääär gott!


LAMMFÄRS PÅ KIKÄRTSBÄDD

400 g lammfärs
3 gula lökar
3 morötter (400 g)
1 msk tomat puré
1 förpackning passerade tomater (500 g)
1 dl vatten+2 msk oxfond (eller den fond ni nu råkar har hemma, jag har aldrig tyckt det har så stor skillnad)
oregano
timjan
3 pressade vitlöks klyftor
400 g kikärter
1 dl matlagningsgrädde
1½ dl riven ost
olivolja
salt+peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Bryn nötfärsen i ½ msk olivolja. Lägg åt sidan. Skala och hacka löken.
Skala och skär morötterna i små tärningar. Fräs i panna med 1 msk olivolja ca 5 minuter, tills de blivit mjuka. Rör ner tomatpuré, vatten, fond, kryddor, vitlök och till sist lamfärsen. Låt koka upp och småputtra ca 10 minuter. Krydda med 1½ tsk salt och 3 krm peppar.
Skölj kikärterna, låt rinna av och fördela dem i en ugnssäker form. Häll över grädden. Fördela färsblandningen över kikärterna och strö över osten. Gratinera ca. 20 minuter, tills osten är gyllenbrun.
Servera med en god sallad.