Tortelina

Mamma har födelsedag på söndagen. Jag har ingen aning om hudan kaka jag skall laga. Gärna något med choklad och bär, så där smått sommrigt. Har ni något tips på en bra kaka? Den här kakan lagade jag ifjol och den var en riktig hit!

Fransk chokladtårta

150g smör eller margarin

2dl socker

150g mörk blockchoklad

4 ägg delade i vitor och gulor

1 ½ dl vetemjöl

Glasyr:

100g mörk blockchoklad

1-2msk smör

1. Börja med att smälta chokladen i ett vatten bad.

2. Rör under tiden smöret riktigt mjukt och poröst tillsammans med sockret. Lägg sedan i en äggula i taget och rör om väl mellan varje. Vitorna läggs i en annan skal sa länge.

3. Häll sedan i den varma chokladen i äggsmeten och rör om. Trillsätt vetemjölet.

4. Vispa äggvitorna riktigt fluuffiga med en ren visp. Vänd ner hälften av äggvite skummet i smeten, sedan resten av vitorna med lite varsamma rörelser. Smeten behöver inte bli jämn.

5. Lägg smeten i en rund, smord och bröad form (som rymmer 1,5 liter smet), helst en form med löstagbara kanter. Man behöver inte jämna ut smeten, den jämnar ut sig själv i ugnen.

6. Grädda i 175 grader i 30-35 minuter. Den här kakan skall inte bli helt genom gräddad, den skall fortfarande vara lös i mitten da man tar ut den.

7. Låt kakan svalna. Det kan vara smart att ställa den upp och ned sa att den inte sjunker ihop.

8. Glasera med smält choklad med en smör klick. Smör klicken gör sa att glasyren inte gar söndernär kakan skärs upp. Lat glasyren stelna och servera med färska hallon!